Выбор сорта базилика для посадки может оказаться самой сложной частью выращивания этой травы. У него минимальные требования к выращиванию — полное солнце (не менее шести часов в день), теплая температура (выше 50 градусов F) ночью и днем и плодородная почва с достаточным увлажнением, но существует более 40 известных сортов (а также множество способов его продажи). Ваш местный садовый центр, вероятно, предлагает несколько сортов в виде рассады, но чтобы вырастить самые необычные базилики, вам придется начинать с семян.
Чтобы сузить круг выбора, определите, как вы будете его использовать: для украшения ландшафта, в качестве ингредиента в блюдах или напитках, в качестве гарнира или для приготовления песто (или любого из наших пяти творческих вариантов использования). Ниже приведен список из 10 сортов и способов их использования, который поможет вам принять решение.
1. Рождественский базилик
Рождественский базилик с 2-дюймовыми глянцевыми зелеными листьями и пурпурными цветами придает фруктовый вкус салатам и напиткам, а также великолепно смотрится в ландшафте. Это красивое бордюрное растение достигает в среднем 16-20 дюймов в высоту.
2. Базилик коричный
Этот сорт обладает восхитительным ароматом и пряным вкусом. Красивое растение высотой от 25 до 30 дюймов с темно-пурпурными стеблями и цветами, украшенными мелкими глянцевыми листьями, это мой любимый базилик для использования в свежих композициях, фруктовых салатах и гарнирах.
3. Темно-опаловый базилик
Обязательный элемент моего сада, базилик Dark Opal добавляет цвет свежим летним цветочным композициям и глубину сушеным композициям и венкам. Красивый и пряный в салате или гарнире, он также может быть приготовлен в виде песто, который добавляет неожиданный цвет и вкус вашей пасте или брускетте. Растения привлекательны в травяном саду, от 14 до 20 дюймов в высоту с фиолетовыми стеблями, цветами и листьями.
4. Святой базилик
Священный базилик, почитаемое растение в индуистской религии, также называют священным базиликом или тулси. Его листья можно использовать для приготовления чая для укрепления иммунной системы. Это красивое растение в саду с пестрыми зелеными и фиолетовыми листьями, вырастающее до 12-14 дюймов в высоту.
5. Лимонный базилик
Этот сорт можно смело добавлять в салаты и рыбные блюда. Веточка лимонного базилика в стакане холодного чая особенно восхитительна в жаркий летний день. 20-24-дюймовые растения светло-зеленого цвета с белыми цветами и листьями длиной 2½ дюйма.
6. Базилик лаймовый
Небольшие зеленые листья на компактных 12-16-дюймовых растениях с белыми цветами, лаймовый аромат и вкус этого сорта делают его отличным дополнением к блюдам из рыбы и курицы. Простой сироп, настоянный на базилике лайма, является вкусным дополнением к чаю и маргарите.
7. Пряный кустовой базилик
Милашка базилика в саду, базилик ‘Пряный куст’ имеет крошечные листья на маленьких, кустистых растениях, которые идеально подходят для горшков или высадки в саду в стиле бонсай. Достаточно всего нескольких листьев этого сорта с интенсивным ароматом, чтобы придать соусу или супу яркий вкус. Растения нежно-зеленого цвета, высотой и шириной от 8 до 10 дюймов, с листьями длиной от 1/2 до 1 дюйма.
8. Базилик ‘Пурпурные оборки
Пурпурные оборки — перьевидная разновидность темного опала, добавляет еще одно измерение в ландшафт, цветочные композиции или гарниры. Он имеет тот же аромат, что и Опал, и может быть использован аналогично. Это растение высотой от 16 до 20 дюймов с листьями длиной от 2 до 3 дюймов.
9. Сладкий базилик
Этот сорт базилика — лучший выбор для приготовления итальянских соусов и супов, а также для приготовления песто. Среди сортов: Дженовезе, Наполетано, Итальянский крупнолистный и Листовой салат. Растения высотой от 14 до 30 дюймов плодоносят в жарких солнечных местах. Для поддержания роста и сладкого вкуса растения часто собирайте четыре верхних листа.
10. Сладкий тайский базилик
Азиатский сорт с ярко выраженным пряным анисово-гвоздичным ароматом, совсем не похожий на обычный сладкий базилик, сладкий тайский — обязательное дополнение к азиатской кухне и прекрасное дополнение к травяному саду для аромата и цвета. Он имеет фиолетовые стебли и цветет с зелеными листьями, достигая 12-16 дюймов в высоту.
Комментировать